Разкрити са скритите опасности от остатъците от храна за Коледа
Колко дълго можете да съхранявате коледната храна?
Всичко зависи от вашия хладилник
Според правителствените съвети за безопасност на храните, готвената риба и месото може да се съхранява в хладилника от три до четири дни, докато млечните продукти ще зависят повече от това какво е. Сиренето, например, може да се съхранява по-дълго от сметаната и крема.
Въпреки че има общи насоки за повечето групи храни, като млечни продукти, месо и морски дарове, „колко време можете да съхранявате храната в хладилника след Коледа ще зависи от няколко фактора, включително температурата на вашия хладилник, свежестта на вашата храна, преди да бъде приготвена и как се съхранява“, обяснява личният лекар д-р Бабак Ашрафи от Asda Online Doctor.
„Това е като цяло е безопасно да съхранявате храна за няколко дни след Коледа, стига да е охладена и съхранявана правилно. Но преценете най-добре, преди да изядете остатъците, и не забравяйте да изхвърлите всяка храна, която не изглежда или мирише безопасно за ядене.“
Най-студената част на хладилника трябва да е под 5°C, според Агенцията за хранителни стандарти.
Рисковете
Да рискувате и да ядете месо, което е било съхранявано в нестандартен хладилник или е било държано твърде дълго, може да ви накара много зле.
„Оставянето на месото на стайна температура или неохлаждането му при достатъчно ниски температури може да насърчи растежа на бактериите и да доведе до болести, предавани с храна“, казва Ашрафи.
„Определено бактерии, като Salmonella и E. coli, виреят в месото и могат да ви разболеят много. Храната, замърсена с тези бактерии, може да доведе до повръщане, диария, коремна болка и, в много сериозни случаи, да изисква медицинско лечение.“
Не оставяйте храна отстрани – дори за бюфет
Вашата коледна храна може да прекара тревожен брой кумулативни часове, влизайки и излизайки от хладилника за придирчиви обеди и бюфети в дните след Коледа.„Агенцията за хранителни стандарти препоръчва да не оставяте храната си седнете между 8°C и 63°C, тъй като това е мястото, където бактериите виреят. Поддържането на храната ви извън „опасната зона“ ще попречи на бактериите във вашата храна да се размножават и ще намали риска от заразяване с хранително заболяване“, обяснява Ашрафи.
Както и температурата на вашата храна, „ важно е да обърнете внимание на датите на годност и срок на годност и да внимавате за признаци на разваляне. Ако храната ви мирише или не изглежда както трябва, бъдете внимателни и я изхвърлете – не искате да развалите коледната си ваканция с пристъп на хранително отравяне.“
Ако притеснявате се за датата на нещо, чиято опаковка сте изхвърлили, или ако нещо не мирише добре, струва си да избегнете опасните бактерии, които могат да бъдат изобилстващи във вашите коледни остатъци.
